贾国龙的新尝试再度关闭门店，未能再现西贝辉煌

• 2026-09-19
• 新闻中心

最近，贾国龙新创建的“天边砂锅焖面”项目在开业仅半年后，便有多家分店宣布停业。网上传出部分停业店面已悄然更换招牌，新的品牌“天边羊多”似乎也在酝酿中。第三方数据显示，目前“天边砂锅焖面”仍有近30家在运营，而曾经的“西贝”门店也在进行品牌转型，但都无法再现西贝的成功。

西贝曾是贾国龙的标志性项目，曾以其良好的发展势头和数百家店铺而闻名，但随着老罗的离场，西贝遇到了预制菜的风波，甚至出现了不少令人啼笑皆非的段子。预制菜事件导致西贝业绩下滑，引发多位老顾客的流失，令新顾客对西贝却步。数据显示，西贝2025年的整体营收降至2.65亿元，亏损达六亿，关闭了约102家门店。

在西贝遭遇困难后，贾国龙不断寻求新的方向，“天边砂锅焖面”就是一次尝试。他不仅希望创造新的品牌，也希望利用西贝闭店后留下的人员和场地。但根据网络上的反馈，天边砂锅焖面并未成功解决问题。最初依靠引流和透明厨房吸引了大量顾客，但随之而来的却是价格过高和分量不足的投诉。焖面的价格在45到59元之间，几乎是同类产品的两倍，而许多顾客认为分量太小，无法满足饭量大的人。 球友会

在大众点评上，这一品牌的评分仅为3.9，中差评占比超过20%。尤其是在大城市中，关于价格和分量不足的负面反馈更为突出。顾客花费近50元却无法吃饱，这种情况显然不适合快速消费的市场。此外，贾国龙自2016年以来推出了十多个品牌，但大多数都未能存活超过两年，西贝虽然是最成功的案例，但最终也遭遇了重大挑战。

如今的贾国龙再次回到过往的商业模式，不断尝试新品牌并依托老店和员工进行复刻，然而能否成功复制西贝的辉煌仍未可知。店员们对此也感到迷茫，品牌和产品频繁更换让他们难以适应。

贾国龙创办品牌的模式被网友总结为“一主多副”。即以主品牌为核心，围绕它发展多个副品牌，以此实现市场扩张。然而，这种模式在质量与价格上似乎不够注重，更关注门店的扩张和销量。这次的“天边砂锅焖面”就是受限于产品本身的局限性，如果无法在质量、分量和价格上进行有效调整，就很难留住顾客。 球友会

在众多成功的小吃品牌中，如沙县小吃、海底捞等，都在价格和分量上取得了良好口碑，而贾国龙的“天边砂锅焖面”则在价格和附加值上显得薄弱，难以吸引回头客。他坚持西贝的“高端定位”，但这样的策略未必奏效。

尽管贾国龙的创业精神值得尊敬，作为一名60多岁的创业者仍在不断尝试，但这一系列尝试是否能够带来收益仍然未见成效。他的商业模式似乎陷入了“创新品牌—扩张改造—宣传—等候口碑—闭店”的循环，依然未放下过于高端的形象，而其新品牌却又多为小吃类型，不知他能否在这条道路上坚持多久。