警惕这三种调味酱，可能增加肠癌风险！
上周我在诊室遇见了一位32岁的年轻男士，他面露痛苦，捂着肚子走了进来。他告诉我，近期大便频繁不成形，有时还带血，以为是痔疮，自己买药膏涂抹。经过检查，我发现他直肠内长出了三个息肉，其中一个接近两公分，病理结果显示为高级别上皮内瘤变，直接与肠癌相关。他感到很不可思议，觉得只是吃了点调味酱而已。事实上，这三种调味酱的影响比他想象中还要严重。
最近10年，中国结直肠癌的发病率翻了一倍，已成为仅次于肺癌的第二大恶性肿瘤，每年新增案例超过50万，且年轻发病人数逐渐增多。许多人觉得肠癌是遗传的，其实大约90%的病例与饮食和生活方式有关。
我们要关注的第一种酱料是那些在超市常见的颜色鲜艳、质地光亮的“风味酱”。其成分中，水、大豆油和白砂糖往往排在前列，而后面则是难以发音的各种添加剂。这类调味酱的主要问题在于高糖和反式脂肪酸的含量，长时间摄入高糖会导致肠道有害菌群繁殖，打乱肠道平衡。 球友会
第二种是“零脂肪”的沙拉酱和蛋黄酱。听起来很健康，却往往加入了果葡糖浆、增稠剂等成分。果葡糖浆在代谢过程中易转化为脂肪，增加甘油三酯的风险。此外，过多糖分刺激胰岛素分泌，可能加大患肠道疾病的几率。
第三种调味酱是那些已放置很久的“老酱”。冰箱里常常能发现这样的产品，虽然表面可能有白霉，但是很多人仍舍不得丢掉。这些酱料可能被黄曲霉毒素污染，尤其是油脂含量高的品种，而黄曲霉毒素被确认为致癌物。
不少人或许会决定不再吃酱料，然而我们不是在提倡这种极端做法。可以通过几种方法来维护肠道健康。首先，观察配料表，如果成分超过五种，建议不买。优质的调味酱通常成分简单，少得让人意外。 球友会
第二，自己动手制作简单的调味品，选用原材料，例如芝麻酱加入蒜泥和香油，能独立控制成分和糖分，味道更佳而且健康。
第三，建议定期给肠道“休息一天”，减少加工调味品的摄入。用简单的食材为主，定期让肠道复原和修复。
最后，注意是调味品的用量，而非种类。有时即使是无添加的优质调味酱，超过两勺的摄入量都会加重肠道负担。适量和健康的选择将有助于保护我们自己的健康。 球友会
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